Hay gente que confunde la crema de la leche con crema de leche. Aquí te vamos a explicar la diferencia, ya que la crema de leche no tiene nada que ver con la crema de la leche o emulsionar leche.
La crema de leche, resumiendo, es la NATA! así es! la nata y ya que estás aquí te vamos hablar del tema y te vamos dar una receta maravillosa.
¿Que necesito para la crema de leche?
Ingredientes:
- 450 cl de leche
- 25g de maicena
- Piel de limon
- Canela: 1 undidad
- 20g de Mantequilla
- 15g de azuca
500 cl de leche30 g de maicenaUn trocito de piel de limónUn ramita de canela25 g de mantequilla ligera20 g de azúcar
Preparación:
- Colocar la leche en un olla y calentar a fuego lento (Reservamos un poco para después)
- Colocamos el azúcar a la leche mientras se calienta y vamos mezclando poco a poco
- Subir el fuego y colocar la mantequilla e ir derritiendola en la mezcla mientras realizas movimientos envolventes en la misma y evitando que queden grumos hasta que se derrita por completo
- Ahora mezclamos la maicena con la leche que hemos apartado anteriormente, no deben quedar grumos.
- Finalmente utilizamos la maicena previamente mezclada con la leche restante, siento ser pesado, pero cuidado con los grumos. Remover constantemente a fuego lento.
- Cuando veáis que ya está espesando es que vais por buen camino, espesar hasta dejar al gusto
- Lo dejamos enfriar y ya estariamos.
Cómo hacer crema de leche casera
En este video tutorial podrás ver paso a paso cómo se hace la crema de leche casera, de este modo también podrás ver de forma grafica y sencilla como puedes hacer la crema de leche por ti mism@
Esperamos haberte ayudad, y que ahora sepas como se prepara la crema de leche.
Como veis no tiene nada que ver emulsionar la leche para conseguir espuma o crema de la leche con la crema de leche.